Interamente realizzata in acciaio inox AISI 304, la macchina è in grado di ribaltare 120 forme di formaggio in un unico passaggio. Il formaggio è contenuto all’interno di cassette di plastica contenenti ciascuna 6 forme di formaggio.
Le cassette di formaggio vengono caricate nella macchina per mezzo del muletto. Il comando della macchina si effettua sul quadro elettrico posto all’esterno dell’area protetta. Le casse vengono chiuse e ribaltate con appositi comandi sul fronte quadro del tipo doppio ad azione mantenuta.
I sistemi di chiusura delle casse e ribaltamento sono ottenuti con sistemi di cilintri ad aria compressa funzionanti a circa 8 bar.
L’area in cui è inserita la macchina viene delimitata lateralmente da due reti metalliche. La parte anteriore viene delimitata da barriere fotoelettriche.
La macchina viene progettata e realizzata in base alle esigenze di ogni azienda in base alla dimensione delle casse, alla quantità di forme di formaggio da ribaltare (non oltre le 120 forme di formaggio), gli spazi disponibili.